Название котлет говорит об украинском происхождении рецепта, но есть мнение, что это блюдо придумали во Франции. Эти нежные котлеты со сливочной начинкой покорят любого ценителя котлет.
2 куриных филе,
50 г сливочного масла,
1 ст.л. муки,
1 яйцо,
пучок петрушки,
½ ст.л. лимонного сока,
растительное масло,
панировочные сухари.
Мягкое сливочное масло взбейте с солью и перцем, добавьте мелко рубленную петрушку.
Сливочную массу заверните в форме колбасы в пергаментную бумагу и уберите в морозилку.
Куриное филе помойте, просушите бумажным полотенцем, разделите на две части, тщательно отбейте молотком эти части и полейте лимонным соком.
На каждый кусок мяса выложите часть замороженного масла. Сверните филе рулетом и отправьте в морозилку.
Яйцо взбейте с небольшим количеством молока.
Обмакните куриный рулет в муку, затем в яичную смесь, потом в панировку. Сделайте так несколько раз.
Разогрейте в сотейнике растительное масло. Его должно быть столько, чтобы полностью покрыть котлету.
Обжарьте котлеты со всех сторон до золотистого цвета в течение 15-ти минут. Лучше всего котлеты подавать горячими.
