Орехово-творожный пирог со сливами я делаю круглый год,  ведь фрукты для него всегда имеются в моей морозильной камере, просто надо заморозить их порционно.

Песочное тесто, сочная начинка из слив и творога и благодаря орешкам десерт получается просто отличным на вкус, да и пахнет очень по-домашнему.

Пшеничная мука 250 г
Сливочное масло 130 г
Яйцо 4 шт.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Вода 4 ст. л.
Сахар 70 г
Соль 1 щеп.
Грецкие орехи 75 г
Творог 350 г
Слива 10 шт.
Сметана 2 ст. л.
Мёд 3 ст. л.
Ванильный сахар 10 г

Измельчите орехи до состояния крошки и смешайте с мукой. Добавьте соль, сахар или сахарную пудру.

Нарежьте масло в получившеюся смесь. Добавьте яичный желток, смешайте всё миксером.

Влейте холодную воду и замесите эластичное тесто.приготовление теста

В смазанную маслом форму выложите тесто и распределите его по поверхности, захватывая борты. Испеките корж при температуре 180 градусов в течение 15 минут.

За это время приготовьте начинку. Для начала отдельно взбейте желтки с творогом, мёдом, ванильным сахаром и 1 ст. л. муки.приготовление начинки

Белки взбейте до пены и вмешайте в творожную смесь лопаткой.

Влейте начинку сверху на корж, далее выложите нарезанные дольками сливы.выкладка слив

Отправьте пирог в духовку на полчаса при 180 градусах.

Здорово, что приготовление этого десерта не доставляет лишних хлопот. Подавайте пирог просто к чаю или с веточками мяты и сливочным мороженым.