кабачки, 1 кг;
смородина красная, 400 г;
крыжовник, 800 г;
сладкий перец, 1 кг;
вода, 1 л;
уксус яблочный или винный, 60 мл;
сахар, 100 г;
соль.
Получится отличная, пикантная закуска под разные мясные и рыбные блюда
Кабачки режем кружочками и частично снимаем кожуру с каждого кружочка.
Укладываем в банки ягоды смородин и кабачки слоями.
В другие банки укладываем слоями кусочки сладкого перца и крыжовник.
Для маринада смешиваем воду с солью и сахаром, уксусом. Доводим до кипения, варим пару минут и заливаем маринад в банки.
Закручиваем крышками банки, остужаем и отправляем в подвал на хранение.
