Альтернатива моркови по-корейски: более интересный рецепт карамелизированой.
морковь — 100 г,
тимьян — 1 г,
розмарин — 1 г,
чеснок — 2 г,
перец черный молотый — 1 г,
соль, сахар — по вкусу.
для соуса
сливки — 70 г,
сыр «Дорблю» — 45 г,
сахар — 2 г,
соль — 2 г.
Нарежьте морковь на длинные брусочки и слегка обжарьте на растительном масле. Добавьте тимьян, розмарин, чеснок, перец и соль. Готовьте еще немного, а потом введите в сковороду 30 г воды.
Закройте емкость крышкой и тушите овощи. Как только вода испарится, введите сахар и продолжите обжаривать морковь. Готовую закуску выложите на тарелку.
В отдельную емкость залейте сливки и доведите до кипения. Добавьте измельченный сыр, соль, сахар и снова нагрейте массу. Дайте ей прокипеть 30 секунд и доведите содержимое до однородной консистенции без дополнительного нагревания. Останется только полить морковь получившимся пикантным сырным соусом.
