кабачки, 1 шт;
овсяные хлопья, 1 стакан;
сухари панировочные, 0.5 стакана;
мука, треть стакана;
соль, 1 ч.л;
перец, специи, кориандр;
яйца, 2 шт;
болгарский перец и томаты, 400 г;
вода, 100 мл;
приправа для мяса и крахмал кукурузный по 1 ч.л;
чеснок, 1 зуб.;
сыр по вкусу;
зелень.
Кабачок трем на крупной терке и всыпаем овсяные хлопья, сухари панировочные и соль, перец, кориандр и другие специи.
Добавляем яйца и хорошо вымешиваем массу, оставляем на 10 минут.
Выкладываем котлеты в форму для запекания.
Из помидор и сладкого перца делаем пюре с помощью блендера, вливаем воду и добавляем тертый чеснок, солим, всыпаем щепотку сахара и разные специи, приправу для мяса.
Накрываем форму пергаментом и запекаем при 180 градусах около 20 минут.
Убираем накрытие и посыпаем тертым сыром, допекаем до его расплавления.
При подаче посыпаем рубленой зеленью.
Котлеты отлично гармонируют с разными гарнирами, сделайте обязательно к ним острую добавку и салат.
