Мариную кабачки в тарелке за пол часа до подачи (никаких банок и пакетов)

Кабачки (молодые) 2-3 шт. (примерно 800 гр.)

1 ч. л соли

Пучок укропа свежего

2-3 зубчика чеснока

1/4 ч. л. перец черный молотый

1 ст. л меда

1.5 — 2 ст. л уксус яблочный или столовый

2 ст. л. масла растительного

Рецепт такого приготовления кабачков потрясающий, открыла наугад, раньше по другим тоже готовила, этот рецепт самый удачный, года 2 уже точно готовлю только так. Я использовала обычные продукты (просто в оригинальном рецепте, уксус бальзамический, масло оливковое) если у Вас нет ни того, ни другого, то также используйте обычный уксус, яблочный или столовый 9%, обычное растительное масло и будет вкусно. Настоящий бальзамический уксус стоит очень дорого, настоящее оливковое масло даже в Италии люди берут для уверенности прямо на фабрике, подделки повсюду.

Больше всего для этого рецепта мне нравится использовать овощечистку, благодаря ей, можно легко и просто нарезать кабачок на тоненькие слайсы.

Очень быстро.

Теперь кабачки солим и оставляем минут на 30, за это время уйдет лишняя влага.

Тем временем мелко порубим зелень укропа и приготовим маринад.

В миске соединяем: 2 столовые ложки масла, 2 столовые ложки уксуса (у меня яблочный), 1 столовую ложку мёда, щепотку черного перца и чеснок, перемешиваем, маринад готов.