банки — 0,75 2 шт.
свежие огурцы — 10-12 шт.
листья сельдерея — 1 пучок 100 г.
чеснок — 4 зубчика
острый перец — 4 колечка
уксус 9% — 2 ч.л.
для маринада:
вода — 1 л.
соль — 1 ст. л.
сахарный песок — 2 ст. л.
гвоздика — 2 шт.
черный перец горошком — 6 шт.
лавровый лист — 4 шт. маленькие
В подготовленные банки положить по 50 г. листового сельдерея.
В каждую банку положить по 2 зубчика чеснока.
По 2 колечка острого перца.
Наполнить банки огурцами. Если огурцы с огорода можно их использовать сразу, если из магазина — замочить заранее на час в холодной воде.
Залить огурцы холодной водой.
Затем воду слить, чтобы узнать количество нужной жидкости.
Вскипятить воду и залить огурцы, накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут.
В кастрюлю налить 450 мл. воды.
Слить воду с огурцов. В итоге у вас получится 1 л. воды.
Выложить в кастрюлю горошек и лавровый лист.
Всыпать соль.
Всыпать сахарный песок, вскипятить.
В каждую банку влить по чайной ложке уксуса.
Залить огурцы рассолом.
Закрутить банки крышками. Перевернуть и остудить под одеялом. Хрустящий огурчики с остринкой на зиму будут готовы через мясяц-два.
