свежие огурцы
листья хрена — по 1 шт. на банку
зонтики укропа — по 1 шт. на банку
листья черной смородины — 3 шт. на банку
базилик — 1 веточка на банку
чеснок — 2 зубчика на банку
уксус 9% — 1 ст. л. на банку
для маринада:
вода — 1 л.
соль — 2,5 ч. л.
сахарный песок — 120 г.
Банки (0,7 или 1 л.) подготовить, выложить листья хрена, смородины и зонтики укропа.
Положить чеснок.
Положить по веточке (большой) базилика.
Наполнить банки огурцами.
Вскипятить воду и залить ей огурцы.
Накрыть крышками и оставить на 15 минут.
Затем воду слить в кастрюлю.
Вскипятить и снова залить огурцы, накрыть крышками и оставить на 15 минут.
Снова слить воду в кастрюлю, поставить на плиту, всыпать сахарный песок.
Всыпать соль, вскипятить.
В каждую банку налить уксус.
Залить огурцы рассолом.
Закатать крышками. Перевернуть и остудить под одеялом. Огурцы с базиликом на зиму готовы.
