свежие огурцы
зонтики укропа
морковь
лавровый лист
семена кориандра
душистый перец горошком
чеснок
для маринада:
вода — 1 л.
соль — 1 ст. л. с горкой
уксусная эссенция — 1 ст. л.
сахарный песок — 4 ст. л.
хмели-сунели — 1/2 ч. л.
Огурцы вымыть, залить водой и оставить на 1 час.
В подготовленные банки выложить по зонтику укропа.
Добавить нарезанную ломтиками морковь (1/4 шт.) и зубчики чеснока (2 шт.).
Выложить лавровый лист, перец горошком (3-4 шт.) и зерна кориандра (1/4 ч. л.).
У огурцов срезать «попки», выложить в банки.
Сверху положить еще по одному зонтику укропа.
Залить огурцы кипятком, оставить на 15 минут.
Затем сливаем кипяток, доводим до кипения, заливаем и оставляем на 15 минут. Затем сливаем рассол в кастрюлю, всыпаем соль.
Добавляем сахарный песок.
Всыпаем хмели-сунели.
Вливаем эссенцию, доводим до кипения.
Заливаем огурцы маринадом.
Закатываем крышками. Перевертываем, закрываем одеялом и полностью остужаем.
