свежие огурцы — 1 кг.
соль — 1,5 ст. л.
уксус 9% — 3 ст. л.
морковь — 2 шт.
репчатый лук — 2 шт.
помидоры — 3 шт.
болгарский сладкий перец — 3 шт.
сахарный песок — 1 ст. л.
хмели-сунели — 1 ч. л.
кинза — 1/2 пучка
растительное масло — 5 ст. л.
чеснок — 3 зубчика
В сотейник налить растительное масло, разогреть. Морковь нарезать кубиком и выложить в кастрюлю.
Репчатый лук нарезать кубиком и добавить к морковке.
Перец очистить от семян, нарезать кубиком и добавить к остальным ингредиентам.
Помидоры нарезать и выложить в кастрюлю.
Огурцы нарезать кубиком и положить в кастрюлю.
Зелень мелко нарезать и положить в кастрюлю.
Чеснок измельчить и добавить к остальным ингредиентам.
Всыпать хмели-сунели.
Добавить сахар.
Влить уксус.
Всыпать соль, все перемешать и тушить все вместе 15-20 минут. Разложить икру из огурцов по банкам, закатать, охладить.
