свежие огурцы — 1,25 кг.
помидоры — 700 г.
чеснок — 50 г.
растительное масло — 1/4 стакана
сахарный песок — 1/4 стакана
соль — 1 ст. л.
уксус 9% — 2 ст. л.
Томаты нарезать и пропустить через мясорубку или взбить в блендере.
Переложить томатную массу в большую кастрюлю.
Добавить соль.
Всыпать сахарный песок.
Добавить растительное масло.
Тушить 10-15 минут.
Нарезать огурцы ломтиками и выложить в кастрюлю.
Добавить натертый чеснок.
Влить уксус, довести до кипения и варить 20 минут.
Разлить салат по банкам и закатать. Убрать до остывания в темное место под одеяло.
