1 мякоти кабачка (можно взять средний или большой)
1 лимон
1 стакан сахара
сахарная пудра
Кабачок помыть, очистить, удалить семена.
Нарезать мякоть кабачка на кубики.
Засыпать кубики сахаром и оставить на час.
С лимона снять цедру и выжать сок.
Положить кабачок вместе с сахаром, лимонным соком и цедрой в кастрюлю, поставить на маленький огонь и варить, пока кубики не станут прозрачными.
Извлечь кабачки из сиропа. Выложить на противень, застеленный пергаментом, и поставить в духовку на 100 градусов.
Сушить 2-3 часа.
Посыпать сахарной пудрой и хранить в стеклянной банке.
