Из цветной капусты можно приготовить не только привычные первые или вторые блюда, но и оригинальную закуску. Капуста отваривается, измельчается, соединяется с сыром, яйцом и другими ингредиентами. Затем палочки формируются и запекаются в духовке.
Капуста цветная — 700 г
Сыр твёрдый — 30 г
Лук репчатый — 70 г (0,5 шт.)
Яйцо — 1 шт.
Сухари панировочные — 5 г
Масло растительное — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Цветную капусту вымываем и делим на соцветия.
Опускаем соцветия в кипящую подсоленную воду, доводим до кипения и варим 8 минут, до мягкости.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Готовую капусту отбрасываем на дуршлаг и даём стечь жидкости.
Обсушиваем капусту с помощью бумажных полотенец.
Измельчаем капусту в чаше блендера почти до однородности.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками.
В глубокой миске смешиваем измельчённую цветную капусту, панировочные сухари, яйцо, сыр и лук.
Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
Противень застилаем бумагой для выпечки и смазываем её растительным маслом. Руки смачиваем водой, формируем палочки и выкладываем на противень. Противень отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 20 минут.
Достаем противень, переворачиваем палочки и отправляем в духовку ещё на 15 минут.
Закусочные палочки из цветной капусты с сыром подаём горячими, с томатным или другим соусом.
Можем подавать палочки холодными, это тоже очень вкусно.
