капуста, 600 г;
соль, перец;
масло сливочное, 125 г;
яйца, 3 шт;
сметана, 180 г;
майонез, 3 ст.л;
мука, 150 г;
разрыхлитель, 2 ч.л.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Капусту тонко шинкуем или выбираем другую начинку, которая подходит для заливного пирога.
Капусту солим и заливаем растопленным сливочным маслом, перемешиваем. Можно добавить тушеные лук и морковь.
Форму смазываем сливочным маслом.
Выкладываем капусту в форму, разравниваем, не приминаем.
Смешиваем майонез со сметаной, разрыхлителем и солью, яйцами и тщательно перемешиваем массу венчиком до однородности. Майонез можно взять домашний.
Всыпаем просеянную муку и вымешиваем густое тесто.
Заливаем тестом капусту равномерно, чтобы накрыть всю начинку.
Выпекаем при 180 градусах около 30 – 40 минут.
Остужаем в форме 20 – 30 минут и режем его тоже в форме.
Режем на порционные кусочки и раскладываем на тарелочки.
Пирог получается очень воздушный и сочный, вкусный, как в горячем, так и в холодном виде.
