500-550 гр муки;

Кефир 4% или ряженка 200 мл;

Раст. масло 100 мл;

100 гр сахара;

Яйца 2 штуки;

Разрыхлитель 10 гр;

Соль;

Ванилин 1,5 грамма.

Данное количество ингредиентов позволит нам приготовить двойную порцию печенья.  Если вы хотите приготовить меньше выпечки, то поделите все компоненты пополам.

Вначале смешиваем яйца, сахар и щепотку соли. Воспользуемся венчиком на протяжении одной минуты, чтобы взбить до однородного состояния.

Добавляем ряженку или кефира, а также растительное масло. Ингредиенты берем прямо из холодильника, доводить до комнатной температуры не нужно. Перемешиваем.

Небольшими порциями кладем муку, ванилин, разрыхлитель и начинаем замешивать тесто, легче всего это делать ложкой. Когда тесто становится густым, можно замешивать рукой.

Таким образом, мы получаем эластичное тесто, которое идеально подходит для приготовления печенья. Накрываем полотенцем и ждем 15 минут.

Далее раскатываем тесто и посыпаем сверху немного сахаром, ещё раз дополнительно раскатываем.

По желанию можно сделать формы, мы делаем звезды. Если не хотите тратить на это время, можете разрезать на полоски и получить обычные квадраты.

Перекладываем заготовки на противень, который предварительно смазываем маслом. Помещаем в духовку на 180 градусов на 15 минут.

Печенье станет чуть больше и немного подрумянится. Готовую выпечку следует остудить, после этого ею можно угощать семью. Сверху печенье хрустящее, а внутри очень мягкое. Изделия на ряженке или кефире получаются очень ароматными.