Такое пюре в холодное время года можно добавлять к свежеприготовленным блюдам, например, салатам.

1 кг шпината

1 ст.л. соли

1 ст.л. лимонного сока

2 ст.л. растительного масла.

Шпинат хорошо промойте и положите в чашу блендера. Добавьте остальные ингредиенты и измельчите в однородную массу. Разложите пюре в чистые банки и стерилизуйте их в кастрюле с водой: пол-литровые банки – 10 минут после закипания, литровые – 15 минут.