1,5 кг огурцов
2 л. воды
250 г сахара
2 ст. л. соли
200 мл столового уксус 9%
6 долек чеснок
4 листочка смородины
В кастрюлю всыпать соль и сахар, добавить воду и уксус.
Вскипятить и остудить. Банки простерилизовать, на дно уложить листья смородины, дольки чеснока.
Плотно заложить в банку огурцы, залить остывшим маринадом и сверху накрыть металлической крышкой, не закатывая.
Банки поставить в глубокую емкость, залить водой по плечики и поставить на большой огонь.
Когда огурцы начнут менять цвет — на это потребуется около 10–15 минут, — банки можно доставать из воды и закатывать.
