мука, 300 г;
вода теплая, 180 г;
соль, 0.5 ч.л.
Для приготовления начинки необходимо:
фарш, 500 г;
лук, 1 шт;
зелень, соль и перец, специи;
вода холодная, 50 мл.
Лепешки с такой сочной и аппетитной начинкой станут прекрасной альтернативой классическим чебурекам. Просто попробуйте их сделать и вам точно понравится.
Фарш берите любой по своему вкусу, добавляем мелко рубленый или тертый лук, мелко порезанную зелень, специи и перец. Вымешиваем. Если у вас масса получается очень тугой, тогда вливаем частями холодную воду, вымешиваем. Фарш можно накрыть и отправить в холодильник на 30 – 40 минут.
Муку просеиваем и смешиваем с солью, вливаем теплую воду и вымешиваем гладкое, не липкое тесто. Накрываем тесто и оставляем на 30 минут.
Стол присыпаем мукой, берем немного теста и раскатываем тонкую лепешку. Выкладываем на четверть лепешки фарш тонким слоем и сворачиваем тесто таким образом, чтобы получился треугольник.
Когда вы выложите фарш, остальную часть теста, которой будете накрывать начинку, можно смазать растопленным сливочным маслом, чтобы слои теста получились мягкими.
Обжариваем лепешки в растительном масле на среднем огне.
В итоге у вас получается слоеная лепешка с вкусной и сочной начинкой из мяса.
