Фарш
Зелень
Лук
Соль и перец
Зира, паприка, кинза
Лист слоеного теста (можно заменить и лавашом)
для кляра:
1 яйцо,
300 миллилитров молока,
чайную ложку соли
стакан муки.

Обычно любая выпечка занимает почти целый вечер, большая часть времени уходит на хлопоты с лепкой теста. Как оказалось, можно справиться и без этого: при помощи узбекской хитрости легко будет сделать целый стол выпечки за считанные минуты. Уловка здесь в том, что лепки практически и вовсе не будет, мы раскатаем лист теста и всю начинку распределим сразу.

Разогреваем сковороду и обжариваем в масле фарш всего 2 минуты. Затем добавляем сюда же мелко нарезанный лук, специи и обжариваем уже все вместе. Теперь на рабочей поверхности раскатываем лист теста, либо просто расправляем лаваш, если вы решили использовать его.

Распределяем по всей поверхности фарш, присыпаем зеленью, закручиваем рулетом и режем небольшими кусочками. В отдельной миске перемешиваем 1 яйцо, 300 миллилитров молока, чайную ложку соли и стакан муки. В получившийся кляр опускаем каждую заготовку и сразу жарим на раскаленном масле до хрустящей корочки.

В результате целый стол вкуснейших пирожков получится намного быстрее, чем по стандартным рецептам.