Многие предпочитают готовить блюда из свинины или курицы, а говядину используют реже по одной простой причине — это мясо не уступает по вкусу или питательности, проблема в том, что блюда из говядины получаются более жесткими. Опытные шеф-повара следуют одному простому рецепту, благодаря которому любой может приготовить идеальное блюдо из говядины. Говядина будет мягкой, как хлеб …
свинина 250 г сливки 50 мл помидоры 1 шт. лук репчатый 1/2 головки перец черный молотый цедра лимона соль Крупно нарезать любое мясо, например, свиную лопатку. Кусочки должны быть такого размера, как для приготовления шашлыка. Выложить в горшочек для запекания. Добавить жирные сливки, размятый помидор без кожицы, кольца репчатого лука, немного лимонной цедры. Соль и …
говядина 700 г шампиньоны 250-300 г сметана 150 г сыр твердый 70 г лук репчатый 2 головки масло сливочное/топленое горчица специи зелень соль Желательно использовать горшочки среднего размера, они удобней. Порезать лук, разложить его по горшочкам. Предварительно на дно положить кусочек масла, лучше топленого. Порезать мясо на средние кусочки, также разложить по горшочкам. Посыпать перцем, солью и приправами. Отправить горшочки в духовку минут на шестьдесят. …
Блюдо можно подавать и в качестве закуски и как самостоятельное второе. говядина 400 г огурцы свежие 2 шт. перец болгарский красный 1 шт. лук репчатый 1 головка чеснок 2 зубчика перец красный молотый 1 ч.л. для соуса: масло растительное 3-4 ст.л. соус соевый 2 ст.л. уксус 6% 2 ст.л. кориандр молотый 1 ч.л. соль 1 ч.л. сахар 0.5 ч.л. Срезать у длинных огурцов кончики, разрезать в длину …
Мякоть говядины или баранины – 350-400 граммов Стручковая фасоль – 350-400 граммов Лук репчатый – одна средняя или половина большой Помидоры – два средних (на фото они уже ошпаренные, чтобы снять кожицу) Растительное масло – 2-3 столовые ложки Кардамон, мускатный орех, корица (обязательно – они задают вкус) – по ¼ чайной ложки каждой специи Соль …
Говядина (шея, лопатка), 900 г Мука 1 ст.л. Картофельный или кукурузный крахмал 1 ст.л. Растительное масло 3 ст.л. Лук среднего размера, нарезать 3 шт Яблоко, очистить и натереть 1 шт Мирин 3 ст.л. Мелко нарезанный имбирь 1 ст.л. Чеснок, мелко нарезать 2 зубчика Порошок карри 3 ст.л. Сахарный песок 1 ст.л. Меласса 0.5 ч. л. …
Телятина (предпочтительно плечо) 1.8 кг Сливочное масло 4 ст.л. Белый лук 2 луковицы Чеснок 2 зубчика Сладкая паприка 0.25 чашки Семена тмина 1 ч.л. Сухое белое вино 60 мл Говяжий или куриный бульон 4 чашки Свежий лимонный сок 1 ст.л. Сметана 0.25 чашки Каперсы 1 ч.л. Растительное масло по мере необходимости Соль, перец по вкусу …
500 гр. говядины 1 луковица 150 гр. сметаны Томатная паста (1-3 ст.л.) 1 ст.л. муки В рецепт этого блюда настолько часто вносились какие-то изменения, что его первоначальный вариант был утерян. Его неоднократно пытались восстановить, и у знатока русской кулинарии Вильяма Похлебкина получилась версия, наиболее приближенная к оригиналу. Мясо нарезать тонкими ломтиками, толщиной около 0,5 сантиметра. …
