Свинина (фарш) — 700 г; Репчатый лук — 200 г; Сырые яйца — шт.; Вареные яйца — 8 шт.; Панировочные сухари — 2 ст.л.; Соль — ½ ч. л.; Сладкая паприка — ¼ ч.л.; Карри — ¼ ч.л.; Сухие травы — ¼ ч.л.; Сухой чеснок — ¼ ч.л. Перемалываем в мясорубке лук, выкладываем в миску …
Рождественский террин не требует много усилий для приготовления, а на праздничном столе смотрится очень красиво. Это мясное блюдо дает простор для фантазии — каждый раз в него можно добавлять разные начинки и получать новые вкусы. Террин удобно приготовить заранее, за день или два до Рождества, поскольку ему нужно постоять под прессом как минимум ночь, а лучше сутки. Свинина – 150 г Говядина – 300 г …
грудка куриная — 2 шт.; соль — 15 г; свинина — 3 кг; сахар — 3 г; сало — кусок; перец душистый — ⅕ ч. л.; черный перец — 3 г; молотый кориандр — 2 г; чеснок — 2 зубчика; зернистая горчица — ч. л.; пиво — ⅓ бутылки. Одну куриную грудку совместно с половиной …
Это роскошное французское блюдо из нескольких видов мяса принято подавать холодным, дополняя ломтиками белого хлеба или овощным салатом. Утиные грудки 600 г Бекон 200 г Свиная лопатка 1 кг Белый хлеб 2 ломтика Молоко 100 мл Лук-шалот 3 штуки Чеснок 1 зубчик Куриная или утиная печень 200 г Чёрный перец горошком 6 штук Кориандр ½ …
свиная рулька — 1,3 кг; горчица — ст. л.; соль — ст. л.; чеснок — 3 зубчика; морковь — шт.; душистый перец — 5 горошин; лук репчатый — шт.; лавровый лист — 3 шт. Тщательно промываем рульку от всех возможных загрязнений. Кладем мясо в глубокую кастрюлю, солим и заливаем водой. Очищаем от кожуры морковь, луковицу …
Мясной орех — что-то похожее на обычный рулет, говоря простым языком. Но это блюдо обычно готовят в сетке длительное время при низкой температуре. С фисташками и языком такая закуска получается просто очаровательной. Свинина 1 кг Говяжий язык 200 г Фисташки 30 г Чесночный порошок 1 ст.л. Имбирный порошок 1 ст.л. Лавровый лист 2 шт. Соль 20 г Желатин 5 …
Нежирная свиная мякоть 400 гр. Сухой майоран 1 ч. л. Небольшая луковица 1 шт Тертый мускатный орех 0.3 ч. л. Кукурузный крахмал 2 ст.л. Молотый черный перец 1 ч. л. Ледяная крошка 250 гр. Соль 2 ч. л. Бекон без кожи 200 гр. Говяжья мякоть 400 гр. Сливочное масло для смазки формы 50 гр. Мясных …
Говядина 800 гр. Сода 0.5 ч. л. Растительное масло 3 ст.л. Варенное яйцо3 шт Сырое яйцо 3 шт Лук репчатый 2 шт. Чеснок 6 зуб. Размельченные сухари 5 ст.л. Сырой говяжий жир 70 гр. Соль, черный молотый перец0 по вкусу Мясо нарезать кусочками, пропустить через мясорубку вместе с говяжьим жиром и луком. К фаршу добавить …
1,7 кг мяса (свиную шею, но здесь подойдет и любое другое) 35 граммов соли 1,5 ч.л. сухой аджики 4 зубчика чеснока Истории о сложности приготовления настоящей колбасы далеки от реальности. Полностью натуральную колбасу из свежайшего мяса без труда приготовит и новичок, если будет просто следовать правильной методике. Колбаса после недолгого периода вызревания доходит до готовности …
яйца куриные — 4 шт. молоко 3,2 % жир.- 400 мл. мука пшеничная — 180 гр. масло сливочное (мягкое) — 1 ст.л. масло растительное — 4 ст.л. соль — 1 ч.л. без/гор. баклажаны — 2 шт. (400 гр. ) сыр полутвердый — 50 гр. кетчуп томатный — 3 ст.л. зелень (укроп и петрушка) — 1 пучок приправа сухая (прованские травы, сухой чеснок и лук) — …
