скумбрия некрупная 2 шт. масло оливковое 2 ст. л. соль 0,5 ч. л. перец душистый горошек 1 шт. перец черный горошек 3 шт. Замороженную рыбу нужно очень медленно разморозить, разделать острым ножом. Вскрыть брюшину скумбрии и удалить внутренности. Затем, отрезаются головы и хвосты рыбы, с захватом небольшой части тушки. Эти отрезанные части будут замечательным сырьем …
