Свежее сало лучше покупать у знакомых фермеров или на рынке, у продавцов, в качестве которых уверены. Наливаете в кастрюлю обычную холодную воду, добавляете *соль — столько, чтобы сырое яйцо всплыло, а часть поверхности была сухой. на 3 л *соленой воды лавровый лист 3 шт. душистый перец 15 горошин головку чеснока 1 шт. Добавить лавровый лист, …
Сало под оболочкой из красного перца получается умопомрачительно вкусным. Сало свежее 1 кг Соль 200 г Перец красный молотый 50 г Копчёная паприка по вкусу Сало промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами. Натрите солью, положите в контейнер и накройте крышкой. Уберите в холодильник на 5–7 дней. Достаньте сало и счистите с него соль, …
Сало по этому рецепту получается мягким, нежным и необыкновенно аппетитным. Сало свежее 500 г Сахар 100 г Соль 3–4 ст. ложки Сало натрите сахаром, положите в миску, накройте крышкой и уберите в холодильник на 1 час. Счистите сахар и промойте сало под проточной водой. Натрите сало солью, чтобы оно было покрыто со всех сторон. На …
Сало является одним из излюбленных блюд. Это питательное и полезное лакомство, недооцененное в западных странах. Правильно приготовленное сало будет таять во рту и вызывать лишь хорошие впечатления о блюде. В алгоритме готовки нет чего-то сложного, главное соблюдать пропорции. сало — 1 кг; перец — щепотка; соль — 4 ст. л.; чеснок — 15 зубчиков. Кусок …
Существует три основных способа засолки сала: сухой, с варкой и в тузлуке. Последний имеет ряд преимуществ, так как сало в итоге получается очень вкусным, нежным, тающим во рту, оно долго хранится, не желтеет и сохраняет свои вкусовые качества в течение года. Необычное слово «тузлук» пришло из тюркских языков и означает, по сути, самый обычный рассол. …
Родственники всегда привозили мне украинское сало. Такое вкусное, ароматное, пряное! Не помню ни одной тарелки борща, которую мы съели бы без этого замечательного продукта на хлебушке. Захотелось и самой научиться готовить такое. А там, как оказалось, нет ничего сложного! Чтобы приготовить вареное сало, вам понадобится минимум времени. Никаких дорогих ингредиентов в рецепте нет. Однако рекомендую купить кусок …
Здесь есть овощи, дающие витамины, зелень — хлорофилл, чеснок — фитонциды, а орехи — растительный белок 1−1,5 кг сала (сырого), 5 небольших стручков горького перца, 2 стручка сладкого перца, 200 г (1 ст.) почищенных измельченных орехов, большой пучок укропа, 5−6 головок чеснока, соли — по вкусу. Все ингредиенты смолоть на мясорубке, посолить по вкусу, перемешать. Разложить в чистые стерилизованные банки. Закрыть и хранить …
1 килограмм говядины (желательно вырезки); луковый и чесночный порошок; черный перец; ⅓ стакана соевого соуса (терияки); кошерная соль; заправка жидкий дым (по вкусу); Вяленое мясо слабо распространено в мясных отделах, но причина слабой его представленности лишь в том, что мясокомбинаты не хотят с ним возиться. Им гораздо проще и быстрее слепить сотню колбас, а вяленое …
Грудинка с обильной жировой прослойкой. На 1 кг: 1 литр воды 100 граммов соли 15 горошин черного перца 6 горошин перца душистого 3 лавровых листа чайная ложка приправы для шашлыка укроп и петрушка по вкусу. Сало можно готовить разными способами. Чаще всего заготовку натирают солью и ждут, пока мясо и жир просолятся внутри. Результат получается вкусным, …
сало — 1 кг; перец — щепотка; соль — 4 ст. л.; чеснок — 15 зубчиков. Кусок жира надо тщательно промыть и нарезать на небольшие кубики. Очищаем зубчики чеснока от шелухи и продавливаем специальным прессом в чистую чашу. Солим и перчим чесночную кашицу, тщательно перемешиваем. Каждый кубик сала мы натираем кашей из чеснока и специй. …
