300 г шампиньонов;
100 г копченой ветчины (можно без нее, если вы готовите вегетарианский вариант);
1 яйцо;
50 г твердого сыра.
Картофель нужно тщательно помыть, а затем немного срезать только одну его сторону. Положить той стороной вниз, выпекать при температуре 200 градусов 15 минут (здесь все зависит от сорта).
Немного охладить готовый картофель, с помощью ложки удалить немного середины (должен получиться «челнок»).
Обжарить грибы, добавить к ним натертый сыр, нарезанную кубиками ветчину, яйцо и тщательно перемешать.
Смесью зафаршировать картофель и запекать еще 15 минут при температуре 180 градусов.
