Нравится «Красный бархат»? Тогда попробуйте эти простые кексы, напоминающие американский торт. Сверху их можно украсить кремом на основе сливочного сыра.
Растительное масло без запаха 60 мл + для смазывания
Мука 210 г
Сахар 80 г
Какао-порошок 1 ст. ложка
Разрыхлитель 2 ч. ложки
Соль ½ ч. ложки
Яйцо 1 штука
Молоко 180 мл
Гелевый или жидкий пищевой краситель 1 ст. ложка
Кокосовая стружка 2 ст. ложки
Разогрейте духовку до 190 °С. Формы для кексов смажьте растительным маслом.
Муку просейте и смешайте с сахаром, какао, разрыхлителем и солью. Яйцо взбейте венчиком с молоком и растительным маслом.
Влейте жидкие ингредиенты к сухим, перемешайте до однородности. Добавьте краситель, ещё раз перемешайте.
Формы на ⅔ заполните тестом. По желанию посыпьте маффины кокосовой стружкой или крупным сахаром. Выпекайте 17–20 минут до готовности.
