для овощной начинки

1 кг капусты
3 картошки
1 лук
2 зеленых перца
200 г фарша
2 ст. л. масла
1 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. соли
перец чили
черный перец
250 мл горячей воды

для соуса бешамель:

1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. масла
2 ст. л. муки
2 зубчика чеснока
3 ст. молока 600 мл
1 ч. л. соли
1 ч. л. черного перца
100 г. сыра чеддер