на 1 банку 0,5 л:
перец черный – 5 горошин
лавровый лист – 1 шт.
чеснок – 1 крупный зубок
перец острый – по вкусу, в зависимости от сорта и желаемой остроты
укроп с зонтиками – 5 гр.
лист хрена – 5 гр.
маринад на 1 л. воды:
соль – 70 гр.
сахар – 50 гр.
уксус 9% – 70 мл.
1 литр маринада хватает на 4 банки по 0,5 л.
Консервированные огурцы, предназначенные специально для салатов должны иметь вкус более резкий, чем обычные огурцы для еды.
Ведь не даром многие добавляют в салаты бочковые огурцы (солёно-кислые). Кто так не считает, можете уменьшить количество соли, сахара и уксуса в рецепте на 10-20%.
Но тогда нужно будет заливать огурцы в банках кипятком 2 раза, а 3-й раз уже маринадом.
