Пицца на творожном тесте в духовке

Для теста:

творог (я взяла пастообразный творог жирностью 9%) — 200 г;

яйцо — 1 шт.;

сметана (у меня — жирностью 20%) — 2 ст. л.;

мука — 200 г;

сода — 1 ч. л.;

сахар — 1 ч. л.;

соль — щепотка;

уксус 9% для гашения соды;

растительное масло — 2 ст. л. (в тесто) + для смазывания рук.

Для начинки:

колбаса (у меня — копчёная) — 50 г;

майонез — 1 ст. л.;

кетчуп — 1 ст. л.;

сыр твёрдых сортов — 50 г;

лук — 1/2 шт.;

шампиньоны свежие — 3 шт.;

огурец маринованный — 1 шт.;

помидоры черри — 5-6 шт. (или 1-2 обычных помидора).

Если вы хотите достаточно быстро испечь в духовке очень вкусную, сытную пиццу, тогда настоятельно советую обратить внимание на этот рецепт. В этой выпечке основа формируется из творожного теста. Пицца получается нежной, с тонкой основой. В роли начинки можно использовать любые колбасные изделия, свежие овощи и, конечно, сыр. Размер пиццы из данного количества ингредиентов 28 сантиметров.

Подготовить продукты для замешивания творожного теста.

Соединить в объёмной миске творог, яйцо и сметану.

Перемешать творожно-сметанную массу ложкой (или лопаткой), добавить сахар, соль и погашенную уксусом соду.

Всыпать муку.

Перемешать тесто ложкой. Оно получится комковатым. Влить масло.

Вымесить тесто руками до пластичного состояния. Тесто будет слегка липнуть, но не советую добавлять муку. Оставить тесто в миске, накрыв пищевой плёнкой, на 20 минут.

На противень выложить силиконовый коврик (или пергамент). Руки смазать маслом и выложить тесто на противень. Растянуть тесто руками в круг диаметром 28 сантиметров. Смешать отдельно кетчуп с майонезом. Смазать творожную основу пиццы смесью майонеза и кетчупа.

Заранее подготовить начинку. Очистить половину луковицы, нарезать полукольцами. Помидоры и шампиньоны промыть, немного их обсушить. Нарезать колбасу на полукружочки (или брусочки), грибы — на пластинки, огурчики — на кружочки, помидоры на кружочки или полукружочки (я просто разрезала помидоры черри пополам).