тесто слоеное, 1 уп.;

яйца, 2 шт;

сахар, 100 г;

крахмал кукурузный или любой, 25 г;

молоко горячее, 300 г;

ванилин;

сливочное масло, 170 г;

малина, другие ягоды, 300 г и сахар.

Быстрый и простой рецепт вкусного, нежного десерта с воздушным кремом и свежими ягодами. Основа торта – готовое слоеное тесто.

Тесто заранее вынимаем из морозильной камеры, чтобы разморозить.

Тесто раскатываем и вырезаем круглые коржи столько, сколько у вас получится.

Один из коржей режем на треугольники. Обрезки тоже выпекаем.

Выкладываем коржи на противень, застеленный пергаментом и выпекаем при 180 градусах до румяности.

Для крема растираем яйца с сахаром и ванилином, добавляем крахмал, вымешиваем до однородности, вливаем постепенно частями горячее молоко, но не кипяток, иначе яичная масса свернется.

Варим на небольшом огне до густого состояния. Остужаем.

Размягченное сливочное масло взбиваем и частями добавляем крем, взбиваем до пышности и однородности.

Ягоды выкладываем в сковороду и тушим с сахаром около 10 минут.

Формируем торт, смазывая коржи кремом, выкладываем ягодную массу.

Оставшимся кремом смазываем бока торта и обсыпаем крошкой из обрезков.

Отправляем торт в холодильник настаиваться на 4 – 6 часов.

Очень легкий, ягодный, нежный торт, идеально подходит для утреннего чаепития.