масло сливочное, 100 г;
сахар, 130 г;
яйца, 2 шт;
сметана жирная, 250 г;
мука, 230 г;
ванилин;
соль щепотка;
разрыхлитель, 15 г.
для приготовления начинки:
варенье из смородины или ягоды и фрукты по вкусу, яблоки.
для приготовления помадки:
мука, 120 г;
яйцо, 1 шт;
сахар, 2 ст.л;
сметана, 2 ст.л;
масло сливочное, 30 г;
разрыхлитель, 1 ч.л.
Очень удачное и универсальное тесто, которое прекрасно сочетается с разными начинками, со свежими ягодами и фруктами.
Смешиваем яйца, сметану и сахар, растопленное сливочное масло, венчиком перетираем массу до однородности.
Добавляем ванилин и соль, перемешиваем.
Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем, высыпаем в массу и вымешиваем густое тесто.
Форму застилаем пергаментом, выкладываем тесто и разравниваем его по форме.
Сверху выкладываем варенье или ягоды свежие, замороженные, кусочки фруктов, кубики яблок. Чем больше вы выложите разных вкусностей, тем вкуснее будет пирог.
Для помадки смешиваем все ингредиенты и поливаем ею верх пирога.
Совет: помадку вы можете заменить сладкой крошкой, смешав муку, сливочное масло и сахар.
Выпекаем при 190 градусах около 45 минут, но проверяйте готовность.
Пирог получается воздушным, влажным, очень ароматным и красивым, можно даже сделать к приходу гостей.
