Понедельник. “Встреча”
Первый день масленичной недели сразу же отворяется блинами
Пекли обычно не много – только для своей семьи. Главный обычай понедельника – встреча куклы Масленицы, символа уходящей зимы. Чучело сажали в сани и шумно катали по деревенским улицам, а все прохожие с удовольствием присоединялись к веселью. В этот день рекомендуем побаловать домочадцев нежными блинчиками на ряженке.
Ряженка 3,8% 250 мл
Мука пшеничная тонкого помола 8 ст. л
Кипяток 100 мл
Яйца куриные 1 шт
Сода 0,5 ч.л
Сахар 2 ст.л
Соль по вкусу
Масло растительное 2 ст. л.
Паштет мясной с печенью индейки и грушей по желанию
Взбиваем одно яйцо со столовой ложной сахара и щепоткой соли.
К яйцу вливаем стакан ряженки, перемешиваем и добавляем соду.
Когда тесто запузырится, всыпаем муку, вливаем полстакана кипятка и все перемешиваем.
Добавляем 2 столовые ложки растительного масла. Еще раз хорошенько перемешиваем и даем тесту отдохнуть 20 минут.
Пора жарить любимое лакомство!
Блинчики получаются воздушными и тонкими. Можно есть их просто так или попробовать вместе с паштетом из индейки с грушей.
