6 кг помидоров
Овощ нарезается небольшими дольками, отправляется в кастрюлю, ее следует поставить на средний огонь. Когда томаты дадут сок и закипят, необходимо варить еще полчаса. Не забудьте убрать пену.
Затем массу нужно отправить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, а потом вернуть в кастрюлю, измельчить погружным блендером и пропустить через мелкое сито. Далее положите четыре слоя марли на емкость и еще раз процедите пасту. Оставьте на 2 часа.
Из 6 килограммов должно получиться почти полтора кило томатной пасты. Сохранить ее можно с помощью заморозки в маленьких формочках или традиционно — закатайте в банках.
