Сколько бы ни встречалось в интернете и кулинарных книгах модных пошаговых рецептов заготовок томатов на зиму, все равно в каждой семье хранится свой – тот самый-самый, «заветный», проверенный многими поколениями и передаваемый от мамы к дочке. Помидоры с морковной ботвой томаты-сливки морковная ботва соль сахар мед 9%-ный уксус. Томаты вымойте, наколите шкурку вилкой. Морковную ботву …
Томаты для этой заготовки следует выбирать небольшие и плотные, а для маринада – мясистые и сочные. Из специй идеальнее всего в блюдо «впишутся» корица и гвоздика. Иногда дачники добавляют туда перец горошком, лавровый лист, кориандр, а также отдельные пряности семейства Зонтичные (петрушка, сельдерей, любисток, укроп). При приготовлении маринада важно помнить, что он должен получиться немного …
