Кроме того, такую вкуснятину вы сможете приготовить и зимой. Шашлык на сковороде по этому восточному рецепту получается даже вкуснее, чем на мангале. Кроме того, мясо не пригорит, не высушится и не будет «резиновым».
Настоятельно рекомендую подавать куриный шашлык с овощным соусом. Для этого обжарьте лук, болгарский перец, чеснок и помидоры, посолите и приправьте острыми специями по вкусу. Добавьте томатную пасту и воду, варите ингредиенты 20 минут, в конце добавьте немного уксуса. После этого измельчите овощи блендером и подавайте к шашлыку.
Куриный фарш 1 кг
Лук 180 г
Болгарский перец 60 г
Петрушка 20 г
Чеснок 20 г
Панировочные сухари 25 г
Соль по вкусу
Паприка 1 ст. л.
Тмин 1 ст. л.
Хлопья жгучего перца 1 ст. л.
Черный перец (молотый) 1 ч. л.
Подсолнечное масло по вкусу
Смешайте куриный фарш с мелко нарезанными луком, чесноком, петрушкой и болгарским перцем.
Добавьте панировочные сухари, соль и специи. Хорошенько перемешайте ингредиенты.
Смочите руки водой и сформируйте небольшие котлетки. В центре каждой проделайте отверстие с помощью толстой деревянной шпажки. Уберите сформированный шашлык в холодильник на 30 минут.
Разогрейте на сковороде подсолнечное масло и обжарьте шашлык со всех сторон.
