Яйца 4 шт.
Огурцы свежие 60-70 г
Йогурт несладкий или сметана 1-2 ч. л.
Соль
Перец черный молотый
Перец красный молотый
Яйца отварить вкрутую (залить холодной водой, довести до кипения, варить 7 минут), охладить, очистить. Разрезать вареные яйца вдоль на половинки, вынуть желтки.
Огурец вымыть. Отрезать ломтики для украшения закуски, остальной огурец натереть на крупной терке. Соединить желтки, огурец, йогурт, соль, красный и черный молотый перец. Перемешать.
Начинить половинки яичных белков получившейся массой, украсить фаршированные яйца ломтиками огурца. Готовые яйца, фаршированные свежими огурцами, охладить и подавать.
