Так всего за 5 часов у вас будет готова сочная скумбрия по-капитански. Лук, томаты, чесночок и специи дарят блюду невероятный аромат. Рыбка получается безумно пряной. Потому тяжело дождаться приготовления гарнира. Кусочек скумбрии так и просится на ломтик хлеба. Мариновать рыбу вы можете в двух емкостях. Для этой цели подойдет как обычная банка, так и просто глубокая миска. Если же к ней у вас нет крышки, воспользуйтесь обычной пищевой пленкой.
Скумбрия 2 шт.Лук 1 шт.Чеснок 2 зуб.Помидор 1 шт.Кинза 15 гСахар 1 ст. л.Соевый соус 2 ст. л.Соль 1 ч. л.Уксус 1 ст. л.Подсолнечное масло 20 млКориандр 1 ч. л.Черный перец (молотый) по вкусу
Чистим рыбу, отрезаем голову. Нарезаем скумбрию на небольшие кусочки.
Промываем кинзу и очищаем репчатый лук. Нарезаем их крупно. Тщательно моем томат. Нарезаем его крупными кусочками.
Очищаем чеснок. Нарезаем его тонкими слайсами. Соединяем чеснок с зеленью и с уже подготовленными овощами. Добавляем сахар, соль и черный молотый перец. Вливаем соевый соус, уксус 9 % и подсолнечное масло.
Измельчаем зёрна кориандра. Добавляем их к остальным ингредиентам. Хорошенько всё перемешиваем. Отправляем маринад в банку и всыпаем скумбрию. Тщательно перемешиваем. Закрываем крышкой и убираем в холодильник на 5 часов.
