Предлагаю очень простой и вкусный маринад для шашлыка из свинины. Мясо в кефирном маринаде с луком, кинзой и базиликом получается безумно нежным, сочным и ароматным.
Свинина (ошеек или вырезка) — 1,5 кг
Кефир — 500 мл
Майонез — 100 г
Лук репчатый — 3 шт.
Кинза — 1 пучок
Базилик свежий — 2 веточки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Подготовить продукты для шашлыка в маринаде из кефира.
Свинину нарезать небольшими кусочками.
Залить мясо кефиром, добавить майонез.
Туда же отправить одну луковицу, натертую на мелкой терке.
Добавить в маринад рубленую зелень.
Посолить и поперчить.
Добавить две луковицы, нарезанные кольцами.
Все тщательно перемешать. Поместить свинину в кефирном маринаде с луком и зеленью в холодильник на ночь.
Затем мясо нанизать на шампуры и готовить шашлык из свинины на мангале.
