зонтики укропа — 4-6 шт. на банку
лист хрена — 1/2 шт. на банку
листья черной смородины
чеснок — 6 зубчиков на банку
свежие огурцы
помидоры
для маринада:
вода — 3 л.
сахарный песок — 110 г.
соль — 70 г.
уксус 9% — 100 г.
черный перец горошком — 15 шт.
лавровый лист — 4-5 шт.
В 1,5 литровые (приблизительно 4-5 шт.) или 3 литровые банки (3 штуки) на дно укладываем половину нормы зонтиков укропа, очищенный чеснок, листок хрена и листья черной смородины. Затем раскладываем огурцы и помидоры. Сверху выкладываем оставшийся укроп и хрен. Заливаем овощи кипятком и даем постоять.
В это время варим рассол: в кастрюле кипятим воду, добавляем сахарный песок, соль, уксус, черный перец и лавровый лист. Сливаем с овощей воду, заливаем рассолом.
Прикрыть банки крышками и стерилизовать 5 минут в хорошо разогретой духовке или 7 минут в кипящей воде. Затем банки закатываем, переворачиваем вверх дном и оставляем остывать на сутки в сухом прохладном темном месте.
