Рулетики из кабачков с куриным филе и сыром

Кабачки (молодые) — 2 шт.
Куриная грудка — 1 шт. (примерно 350-400 г)
Сыр (брынза или фета) — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Зелень укропа — 0,25-0,5 пучка
Чеснок — 1 зубок
Масло оливковое — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Посолите, поперчите кабачки, с двух сторон полейте оливковым маслом и выложите на застеленный пекарской бумагой противень.
Запекайте кабачки в духовке, разогретой до 180 градусов, 7-10 минут.

Куриное филе порежьте тонкими полосками.

Отбейте полоски филе кухонным молоточком, посолите, поперчите. Пусть полежит, отдохнет.

Сыр смешайте с пропущенным через пресс чесноком, сырым яйцом и рубленым укропом.

Хорошо перемешайте.

Кабачки достаньте из духовки, дайте им остыть.

На остывшие полоски кабачков выложите отбитое куриное филе. На край выложите примерно по 1 ч.л. сырной массы.

Сверните рулетиками, скрепите деревянными шампурами.
Переложите рулетики из кабачков с куриным филе и сыром на тот же противень, на котором запекались кабачки.

Готовьте рулетики из кабачков в духовке при 180 градусах около 15-20 минут.

Рулетики из кабачков с курицей и сыром можно украсить зеленью.