кабачки, 1 кг;
помидоры и сладкий перец по 300 г;
морковь, 200 г;
масло растительное, 80 мл;
кориандр, 2 ч.л;
перец чили, 0.5 ч.л.;
соль.
Овощи режем кусочками. Помидоры выбираем сочные и мясистые, их также вместе с морковью и сладким перцем режем на кусочки.
В кастрюлю наливаем растительное масло и выкладываем все овощи, тушим 7 минут.
Солим по вкусу, добавляем перец и кориандр, тушим ее 15 минут.
Измельчаем массу при помощи блендера, доводим до кипения и варим 10 минут.
Раскладываем в стерилизованные и сухие баночки, закручиваем крышками.
