Тесто замешивается на молоке, без дрожжей, с разрыхлителем Dr. Bakers и добавлением тёртого сыра, и заливается в форму. Кабачки, нарезанные тонкими слайсами, выкладываются по диагонали – получается красиво и снаружи, и в разрезе. Не забудьте посыпать пирог ароматными семенами кунжута
рецепт на форму 22х18 см.
Кабачок 2 шт.
Яйца 3 шт.
Соль 1/3 ч. л.
Масло сливочное 30 г
Молоко 150 мл
Мука 200 г
Разрыхлитель теста Dr. Bakers 1.5 ч. л.
Сыр 100 г
Семена кунжута Dr. Bakers 1 упаковка
Небольшие кабачки (2 шт.) или цукини нарезаем вдоль на тонкие пластинки. Слегка солим и оставляем на время приготовления теста, чтобы выделился лишний сок.
В отдельной миске яйца (3 шт.) смешиваем с солью (1/3 ч. л.), растопленным и остывшим сливочным маслом (30 г) и молоком (150 мл). Взбиваем венчиком до однородного состояния.
Муку (200 г) смешиваем с разрыхлителем (1,5 ч. л.) и добавляем к яичной смеси. Перемешиваем до однородности. Добавляем в тесто тёртый сыр (100 г) и перемешиваем.
Переливаем тесто в форму для запекания. Выкладываем полоски цукини, слегка утапливая их в тесте. Посыпаем кунжутом. Выпекаем пирог в разогретой до 180°C духовке в течение 45-50 минут, до золотистого цвета. Сочный и ароматный заливной пирог в духовке готов.
