2,5 кг перца разного цвета.
для маринада:
1 ст. уксуса,
1 ст. л. соли,
6 ст. воды,
9 ст. л. сахара.
На каждую 1-литровую банку: 1 лавровый лист, 3 горошины душистого перца, 5 горошин черного перца, ½ ч. л. семена горчицы, 1 ч. л. масла, 2 кружочка лука.
Перец помыть, разрезать пополам, вынуть семенные гнезда. Разрезать каждую половинку на 3−4 части. В чистые стерилизованные банки разложить лавровые листья, душистый и черный перец, горчицу. Плотно разложить кусочки перца, сверху — по 2 кружочка лука. Залить 1 ч. л. растительного масла. Смешать составляющие маринада в кастрюле, вскипятить, помешивая, чтобы сахар и соль растворились. Залить перец в банках горячим маринадом, закрутить, стерилизовать 15 минут. Перевернуть вверх дном. Хранить в сухом и прохладном месте.
