Итальянский торт XXL для дорогих гостей

мука, 420 г;

масло сливочное, 210 г;

сахар, 150 г;

разрыхлитель, 15 г;

яйцо, 1 шт.

для приготовления крема:

молоко, 700 мл;

сахар, 120 г;

крахмал, 60 г;

ванилин по желанию;

сметана, 400 г;

сливы, 400 г;

сахарная пудра.

Песочное тесто коржей в сочетании с нежным, заварным кремом, готовится быстро и просто. Все получается очень вкусно, за счет ягод, в моем случае, это сливы, а вы можете взять другие, создается идеальный баланс вкуса, в котором сладость дополняется легкой кислинкой.

Для крема смешиваем молоко и сахар, крахмал, ванилин. Варим на небольшом огне до густого состояния, постоянно перемешивая. Если любите ванильный вкус, добавляйте ванилин. Остужаем.

Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем, сахаром.

Масло сливочное режем кубиками или трем на крупной терке, смешиваем с мукой и превращаем массу в крошку.

Добавляем яйцо и вымешиваем тесто. Масса будет липкая, но это так и нужно.

Выкладываем часть теста в форму для запекания, трамбуем и формируем бортики.

Сливы режем на две части, убираем косточки.

Сметану смешиваем с заварным кремом и взбиваем до однородности.

Крем выкладываем на тесто, сверху выкладываем дольки слив.