Салат со свеклой и кукурузой
Такой салат лучше заправить оливковым или ароматным подсолнечным маслом и добавьте пару капель лимонного сока. По желанию можно добавить немного свежего чеснока, пропущенного через пресс. Вместо зелени петрушки можно добавить любую зелень или зеленый лук.
Свекла отварная — 2 шт.
Кукуруза консервированная — 400 г
Лук красный — 1 шт.
Соль — 0.5 ч.л.
Черный молотый перец — 2 щепотки
Лимон — 0.5 шт.
Зелень петрушки — 4 веточки
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Красный салатный лук очистите и нарежьте на тонкие перья.
Листья петрушки порубите мелко.
Отварную свеклу очистите и нарежьте кусочками.
Сложите все подготовленные ингредиенты в салатник, добавьте сок половины лимона. Добавьте соль, перец и масло. Перемешайте. Подавайте салат охлажденным.
Салат со свеклой и кукурузой 2
Приготовить с консервированной кукурузой можно не только салат с крабовыми палочками. Добавить всем известный овощ. Всего полчаса, и блюдо готово.
свекла, 1 шт.;
кукуруза, 200 г;
болгарский перец, 1 шт.;
лук красный, 1 шт.;
лук зеленый, 3-4 пера;
чеснок, 2-3 зуб.;
сок лимона, 1 ч. л.;
горчица зерновая, 1 ст. л.;
масло оливковое, 2 ст. л.;
соль по вкусу;
петрушка.
Взять фольгу, налить немного растительного масла на нее, добавить соль и сахар, а также молотый чеснок и прованские травы.
Завернуть свеклу в фольгу и убрать в духовку на 45 минут на 200 градусов. Затем достать овощ, очистить и нарезать, добавить к нему консервированную кукурузу. Болгарский перец нарезать соломкой и добавить к свекле.
Лук красный порезать вместе с зеленым и перемешать их. Выдавить несколько зубчиков чеснока, добавить соль, лимонный сок и зерновую горчицу. Заправить салат оливковым маслом. Сверху украсить зеленью.
