филе говядины — 600 г;
зерна граната — 100 г;
грецкий орех — 150 г;
цукаты — 100 г;
хмели-сунели — ст. л.;
соль — 0,5 ч. л.;
чеснок — 2 зубчика;
майонез — 100 г;
сметана — 100 г.
Говядину нужно отварить до готовности, остудить и разделить на тонкие волокна. Грецкие орехи измельчаем в довольно мелкую крошку при помощи блендера.
На дно салатника выкладываем волокна говядины, посыпаем крошкой грецкого ореха. Заранее следует отложить в чистую миску 3 столовых ложки ореховой крошки.
Смешиваем майонез со сметаной, выкладываем в салатник к остальным продуктам. Посыпаем мясо хмели-сунели, солью и пропускаем через пресс туда же зубчики чеснока.
Вручную смешиваем мясо, крошку из орехов и заправку в салатнике до однородности. Режем тонкими ломтиками цукаты.
Часть мясной массы перекладываем на тарелку, дольками цукатов посыпаем поверхность. На цукаты выкладываем остатки мясной массы, посыпаем зернами граната. Так выкладываем поэтапно цукаты и мясо.
Перед подачей посыпаем салат ореховой крошкой.
Это блюдо будет разительно отличаться от всех салатов на праздничном столе.
