морковь — 2 шт.;
зеленый лук — пара веточек;
лук репчатый — 2 шт.;
черный молотый перец — щепотка;
растительное масло — 3 ст. л.;
соленые огурцы — 3 шт.;
фасоль консервированная — банка.
Очищаем морковь и измельчаем на больших зубчиках терки. Режем лук на четверть кольца и смешиваем с морковью.
На сковороде с растительным маслом пассируем 2 минуты измельченные овощи на среднем огне. Высыпаем в овощную смесь черный молотый перец и перемешиваем.
Нарезаем тонкими слайсами соленые огурцы и смешиваем в салатнике со слегка обжаренными морковью и луком. Шинкуем зеленый лук, вместе с фасолью высыпаем в салатник.
Остается только перемешать продукты и подать к столу. Салат получается очень полезным, без вредных соусов и смесей.
