огурцы — 3 кг
хрен — 1 лист на банку
листья смородины — 2 шт. на банку
укроп (зонтики) — 1-2 веточки
чеснок — 1-2 зубчика
черный перец — 0,5 ч. л.
черный перец горошком — 0,5 ч. л.
лавровый лист — 2 шт.
вода — 2 л
соль — 100 г
Банку нужно вымыть, затем сложить в нее листья хрена, смородины, укропа, перец и лавровый лист и чеснок.
Затем укладываем в банку огурцы до самого горлышка. Предварительно их нужно замочить в холодной воде на 3 часа.
Набираем в кастрюлю воду, добавляем соль, размешиваем до полного растворения, после чего заливаем огурцы рассолом почти под самое горло, накрываем марлей и оставляем на 2-3 дня при комнатной температуре.
Затем сливаем рассол в кастрюлю, доводим до кипения и кипятим 3 минуты.
Заливаем огурцы горячим рассолом, закручиваем крышками, переворачиваем, а когда остынут, убираем на хранение.
Через полтора месяца огурцы будут полностью готовы.
